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1、咸鸭蛋洗净,晾干;
2、蛋白、蛋黄分离;
3、做蛋黄月饼分出的咸蛋白,倒入事先泡的生姜水;
4、撒少许熟黑芝麻,搅拌匀;
5、不粘锅倒入玉米油,舀入一汤勺咸蛋白液;
6、小火,一面煎黄,翻面;
7、另一面煎黄,盛出;
8、切成粗条即可。
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