“有一句俗语,最热是三伏,最冷是三九,进入三伏天,天气热的让人有些难以适应。天气一热,大人小孩都没有了胃口,吃不下去东西。三伏天,是一年中气温最高的日子,气温一高就没了胃口,要不咱今天就来点开胃的吧?
食材:
子鸭半个,红辣数个,子姜适量,蒜瓣适量,
盐,油,啤酒1瓶,酱油,味精。
方法:
1、子鸭半个切成小点,
2、蒜瓣切片,红辣椒切丝,子姜切丝。
3、锅里倒进调和油烧热,倒进切好鸭肉,
4、加盐翻炒,炒干水分。
5、调入酱油炒匀,
6、再加入切好的蒜片,红辣椒丝和姜丝,加盐翻炒再混合炒。
7、现调入啤酒半瓶,
8、大火焖鸭,不需要盖锅盖哦,盖锅盖焖会影响辣椒的口味,
9、留小许汁,调入味精,出锅装盘。
香、辣开谓哦,保你有食欲,不怕辣的不访试试。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
子姜焖鸭的做法步骤
1、子鸭半个,
2、红辣椒,蒜瓣,子姜。
3、子鸭切小点,姜,辣椒切丝,蒜切片。
4、把切好的鸭倒进烧好油的锅里,
5、加盐翻炒,
6、再加点白醋去醒,炒干水分,再调入酱油,
7、再倒进切好的姜,辣椒丝及蒜片,
8、在配菜上加点盐炒片刻,混炒。
9、调入半瓶啤酒,
10、大火焖煮,不要盖锅盖,盖锅盖焖会影响辣椒的口味,
11、留小许汁,调入味精,出锅装盘。
12、子姜焖鸭即成。