食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果仁杂粮长崎的做法步骤
- 1、牛奶、色拉油、酱油倒入小碗中,隔60度左右热水,边加热边搅拌,至碗内液体温度至37度时关火,隔热水保温备用;
- 2、取一盆,打入鸡蛋,倒入糖粉、盐;
- 3、用打蛋器低速打至半发时,加入蜂蜜和香草精,改用告诉打发至舀起面糊时可以呈柱状流下,痕迹不会马上消失的状态时,取出打蛋器,倒入过筛的高粉和全麦粉及核桃仁葡萄干,改用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀;
- 4、将牛奶、油与酱油的混合液倒入盆中,快速混合均匀;
- 5、将面糊倒入模具中,墩出大汽泡;
- 6、放入预热好的烤箱,160度,上下火,中层,30分钟左右;
7、将冷却后的蛋糕取出,翻面,撕去烤纸;冷却后再翻过来,正面朝上,用蛋糕刀切去四边(可省略),然后分切成小块即可。
8、我用的全麦粉是德国全麦粉,里面含有燕麦碎片,吃起来更香.
小窍门
如果直接加热,油会爆,所以隔水加热