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1、小黄鱼收拾洗净,划三刀,用料酒,葱姜蒜,盐腌入味道
2、鱼身拍上干淀粉
3、葱姜切片,蒜整粒或者切大粒
4、煎鱼至金黄
5、放入蒜头一起煎,后把鱼捞出,油和蒜留着继续,
6、锅放豆瓣酱炒出红油放葱姜,加一点料酒,炒香后加水,加生抽,糖一点,盐
7、放入鱼炖五分钟,再放入鸡精
8、最后淋入水淀粉后一分钟后出锅
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