“喜欢吃海鱼没有鱼刺,鱼肉都是蒜瓣一样的鲜美好吃。清炖一下很好吃,这里用仲景花椒油一勺,感觉很不错的味道,平时用花椒吃的时候很麻烦。炖鱼的味道也不错。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清炖小黄鱼的做法步骤
1、准备好炖鱼的食材
2、葱,蒜需要切好
3、胡萝卜刮皮,切片备用
4、热锅热油煎鱼
5、鱼一边煎好,翻个面,这个煎掉皮了。锅还是不热
6、放料酒,生抽和大葱,大蒜,花椒油等等配料。加适量的水
7、胡萝卜下锅,开小火煮的时候盖上锅,收汁加盐出锅
8、分享一下
小窍门
1,热锅煎鱼不会掉皮,本菜谱锅不是很热,翻面的鱼已经掉皮了。