泡菜白菜炖小黄鱼怎么做 泡菜白菜炖小黄鱼的做法

“老家的姐姐姐夫喜欢吃咸鱼，遇到光鱼我全买了也就8斤，晒出来太少了。今天又买了几十斤小黄鱼，准备腌制部分晒成咸鱼，等下周末回老家就可以带回去了。
野生的鱼很鲜美，拣了几条炖着吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜白菜炖小黄鱼的做法步骤

• 1、鱼处理干净。

• 2、葱姜切块。

• 3、泡菜切片。

• 4、白菜撕成块，跟别的配菜放一起。

• 5、热锅冷油，油热放花椒八角。

• 6、放入所有配菜翻炒。

• 7、白菜变色放清水。

• 8、小鱼平铺在食材上。

• 9、中火炖二十分钟，放味精提鲜。

• 10、关火，晃匀。

• 11、装盘。

• 12、切香菜和红椒末。

• 13、菜末放鱼汤里即可。