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1、石斑鱼处理好,放食盐腌制1小时。
2、热锅冷油。
3、油热放鱼煎。
4、煎至鱼身周边变色,翻面。
5、翻面后烹入陈醋。
6、烹入菠萝酒。
7、放入葱姜块和少许白糖。
8、烹入生抽。
9、加清水,炖至汤汁还有三分之一左右,放鸡精调味。
10、葱叶和小米辣切碎。
11、鱼起锅。
12、撒上葱叶和小米辣即可。
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