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1、准备好莲藕。
2、削皮,切段,为避免变黑可浸泡在清水中。
3、将藕取出,沥干水分。
4、热油,待油温升高,下藕。
5、用中火炸至金黄。
6、干辣椒剪碎。
7、芹菜洗净,切段。
8、锅中热油,下干辣椒,用小火煸炒出香味。
9、下藕条。
10、转中火,下酱油。
11、炒均匀,加芹菜段。
12、熄火,装盘。
藕切开时,为避免变黑,可将其浸泡在水中。
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