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1、牛里脊切长条,盐,料酒腌制半小时存放冰箱冷藏
2、姜切块,大蒜拍碎
3、油一半下锅,倒入牛肉,花椒,辣椒一半,姜、蒜,盖锅盖焖煮
4、揭盖,加酱油上色个,再焖煮3分钟,沥水汤汁舀出,加油煸炒,挑出花椒和辣椒,煸牛肉至干,下花椒和全部辣椒,糖,翻炒,下芝麻翻炒出锅
5、盛盘
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