蔬菜海鲜锅的做法 塔吉锅之蔬菜海鲜锅 蔬菜海鲜锅怎么做

“这款塔吉锅造型独特、可爱而且环保时尚，让你看一眼就爱上它。
其锅盖的独特设计，确实比一般的锅更省油、省水、省时间！我很喜欢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蔬菜海鲜锅的做法步骤

• 1、材料集合图。荠菜去根去黄叶择洗净，油菜、苔菜洗净。所有的菌类去除根部洗净。豆腐切片。新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。

• 2、洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。

• 3、然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。

• 4、然后依次铺上一层胡萝卜片。

• 5、铺一层豆腐。

• 6、一层金针菇和平菇。

• 7、一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。

• 8、一层油菜。

• 9、继续，铺一层香菇。

• 10、铺一层荠菜。

• 11、最后放入一层海虾。

• 12、盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。

• 13、焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。

• 14、提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。

• 15、锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。

• 16、倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。

小窍门

由于塔吉锅具有吸水性，所以初次使用时，请将塔吉锅洗干净擦干后用文火将淘米水等倒进锅内烧至沸腾，沸腾时间持续10分钟。之后，关火，使其自然冷却，然后将塔吉锅刷干净，用干布擦干或自然晾干，就可以使用了（此锅易碎，所以在清洗过程中一定要轻拿轻放哦）。
处理后的锅会变得更加结实，耐用。