“快手简单,菜心是南方人经常吃的叶菜。尤其广东人,去喝茶,下馆子,点的最多的叶菜就是菜心。相信大家都听过广东吃饭必须点一个青菜压轴的梗😁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜泥炒菜心的做法步骤
1、菜心浸泡在淘米水里一会儿再洗干净,切掉头部比较老硬的部分,稍微择短备用。
2、蒜头剁碎。
3、起锅烧油爆香蒜泥。
4、菜心倒进去翻炒一分半钟左右。
5、菜心已经熟软了。
6、倒蚝油,盐。
7、快速翻炒均匀。
8、出锅,盛盘。绿油油,鲜香。
小窍门
菜心要买嫩点的,看头部切口,中间没有白点、空心,就是比较新鲜嫩口的菜心。