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1、粉丝先用凉水泡发。
2、泡发的粉丝垫在盘底。
3、鲍鱼收拾干净,上面2/3切成花刀。
4、摆放在粉丝上面。
5、加入姜末、生抽、蚝油、水、少许盐调一碗料汁。
6、将料汁淋入盘中,放入蒸锅,水开后蒸三分钟出锅。料汁里的水可以多兑一点,因为粉丝比较吃水。
7、准备好蒜末、小米辣。
8、鲍鱼出锅后,放蒜末、小米辣,上面可撒点熟芝麻。
9、烧热油泼在上面,点缀葱花即可。
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