“相信大伙儿平常是都较为喜欢吃鸡脆骨的,无论是煎炒烹炸还是烧烤撸串儿都是十分的美味的!今天就跟大家分享一下我很喜欢的一种做法,不需要过油,做起来很是简单,厨房小白也是没问题的!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 干煸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸孜然鸡脆骨的做法步骤
1、首先准备好全部的食材,鸡脆骨清洗干净。
2、准备一锅清水,加入1勺料酒、1勺盐煮沸,倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟,捞出过下冷水,沥水备用。
3、把锅子洗净,搽干水分,淋上少许植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、葱花。
4、接着倒入鸡脆骨,淋上一勺味极鲜,再来一勺蚝油,翻炒均匀。
5、转中火慢慢把汤汁收干,再大火煸炒出油脂。
6、然后撒上少许白胡椒粉、盐,再次炒匀就可以装盘喽。
小窍门
煸炒过程中,适当翻炒几下,以防颜色不匀。