“多D咖喱少D鸡,多D朋友咪走鸡。
自己做的咖喱鸡腿没有印度咖喱的用料重,印度咖喱辣度强烈兼浓郁;没有像泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味,而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料;只是简单地使用了咖喱粉,黑胡椒粉,咖喱菜式中常有的配菜以及还有家庭普遍拥有的做菜的调料。
简单的家庭版咖喱鸡,不会太辣,只有咖喱的浓郁香气中夹带一点点蔬菜的清香。。。。。。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版咖喱鸡腿的做法步骤
1、原料图:准备好材料。
2、土豆,胡萝卜,洋葱切块。
3、胡萝卜,土豆汆水后捞起备用。
4、鸡腿用淀粉稍微抓腌。
5、锅烧热放油炒香鸡腿。
6、咖喱粉用油和匀与鸡腿炒匀,捞起备用。
7、放洋葱炒出香气。
8、放土豆和胡萝卜继续翻炒。
9、最后放鸡块一起翻炒,兑入适量的清水。
10、大火烧开转中火三十分钟左右,盐调味,大火稍微收汁。
11、出锅后就大块大块的开吃吧。
小窍门
【CSY温馨提示】
煮咖喱要对如足够的水,防止烧糊。