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1、葱姜花椒大料,香醋,盐,料酒,提前把鱼腌制一小时。
2、去鱼的头和尾,中间切片,鱼肚的那边不要切段。
3、放盘子里摆盘好想要的形状,鱼头和鱼尾也摆放好。放蒸锅中蒸半小时。
4、洋葱切片装饰。蒜苔是腌好的。红辣椒切小段做装饰,我家不吃太辣的,稍微放一点。盘子中间放香菜。
5、锅内放油,放蒜蓉酱炒一下,加生抽,料酒,香醋,胡椒粉调成汁,均匀的浇在蒸好的鱼身上。
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