“梅童鱼,一种小体型的海鱼。别看梅童鱼个头小,但是肉质非常鲜嫩,
梅童鱼的最佳做法就是清蒸了。调料也不需多,简单的几样,蒸的时间也很短,
是个零厨艺都可以完成的美味佳肴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
微波炉版清蒸梅童鱼的做法步骤
1、准备好食材
2、从梅童鱼的头部,捏住鱼鳃,把鱼鳃与鱼肚一并拉出,漂净沥干,
3、把梅童鱼整齐排在大盘中,撒些盐,记住盐要少些,因为最后还要放蒸鱼豉油。
4、撒些姜丝,葱段,浇上料酒,
5、用保鲜膜封住,留2个小孔,放入微波炉,中高火4--5分钟,当然,有盖子盖住更好。
6、取出鱼盘,去掉姜,葱,撒些新鲜的葱花,在葱花上浇上热油。
7、在鱼盘的边上淋些蒸鱼豉油即可。
小窍门
1.蒸鱼豉油比较咸,所以盐只能放一点。
2.蒸鱼的时间不要超过5分钟。
3.有盖子就不用保鲜膜。