“酸酸甜甜的番茄丁烩鸡翅中,用来骗小朋友最好不过了,加了番茄丁刚好中和了鸡翅中的油腻,清清爽爽,还在锅里的时候,小朋友就嚷嚷着要吃,一做好,立马干掉3个,哈哈,肿么这么好吃呢!~!~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄丁烩翅中的做法步骤
1、菜场买回来的鸡翅中放淘米水里浸泡一会,然后清洗干净,沥水备用
2、番茄洗净去皮,切成小丁
3、锅中放少许油,丢入一小撮葱姜末,煸出香味,然后放入翅中
4、中小火煎至两面皮微焦,让肉紧一紧,大概3分钟左右
5、然后倒入番茄丁,再次煸炒,让番茄汁出来
6、倒入料酒,生抽,蚝油,盐,糖,番茄酱,老抽一点点就好,上色用的,再加入能没过翅中的热水,大火开炖
7、盖上锅盖,耐心的等待吧,大概15分钟左右
8、汤汁越来越浓,不要把汤完全收干,留一点
9、起锅
小窍门
1;这道菜是我在买菜的时候突然想到的,十分简单,做的时候只要一点点油,因为翅中在煎的时候会出油,加了番茄丁一点儿也不油腻,番茄丁是关键;以前烤翅中的时候,满烤箱都是油
2;我家做菜从来不放味精,但却喜欢放蚝油,很多菜都放,很鲜美,
3;最后留一点汤,翅中泡在汤里充分吸收汤汁,吃起来更美味啦