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1、备食材
2、莲藕洗净去皮先切丝
3、再切粒
4、山药洗净去皮切滚刀块
5、莲藕粒和肉馅共置一碗调入盐、鸡粉2克、胡椒粉2克、米酒
6、放半个蛋清
7、挤成丸子
8、入油锅炸成金黄色捞出
9、锅入水、放色拉油
10、放盐、鸡粉
11、烧开放山药煮熟后捞出
12、锅内入色拉油,烧热下入葱末、姜末炒香
13、倒入鸡汤调入鲜味汁
14、调入鸡粉
15、调入酱油烧开
16、倒入丸子和山药煮半分钟关火,出锅可撒入蒜苗、小米椒点缀
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