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“这是在青岛前海钓的梭鱼,非常新鲜的海鱼呦,我用肉末红烧的,肉质鲜嫩。”
1、梭鱼去五脏刮去鱼鳞,猪肉末,香菜,葱姜准备好。
2、热锅,加油,加入肉末炒变色发白
3、加入葱姜末炒香
4、放入鱼,加入1汤匙老抽,1汤匙生抽,适量糖,料酒,加热水稍微没过鱼身,大火煮开锅,中火炖二十分钟,大火收汁加入香菜末即可
5、上桌了。
红烧鱼只用老抽生抽不用盐。
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