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“用微辣的杭椒,为我家小朋友炒制一盘肉质细嫩的鸡柳,相当鲜美下饭。”
1、鸡蛋脯肉切成粗条,加蛋清、料酒、少许盐、淀粉腌制半个小时。(我在冰箱放了一下午)
2、将腌制好的鸡柳入沸水中滑熟。
3、捞出备用。
4、杭椒拍扁切段。
5、加入杭椒继续炒匀。
6、加入杭椒继续炒匀。
7、加入适量蚝油、调味出锅。
蚝油中已有盐份,鸡蛋柳在腌制的过程中也已加过盐,所以不用再加盐。
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