左宗棠鸡怎么做 左宗棠鸡的做法

“深秋时节，要贴秋膘也要减脂瘦身，我选择了鸡腿做了一道左宗棠鸡，以打牙祭。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

左宗棠鸡的做法步骤

• 1、买来的琵琶腿从冰箱取出化冻。

• 2、用刀剔除鸡大骨。

• 3、切成小丁。

• 4、装入玻璃盘中，加入2勺料酒。

• 5、加入食盐和五香粉，抓拌均匀。

• 6、打入鸡蛋1枚。

• 7、抓拌均匀。

• 8、倒入玉米淀粉。

• 9、抓拌均匀腌制半小时。

• 10、青红椒洗净后切小块。

• 11、起锅烧油。

• 12、油温五成热下入鸡腿肉炸制。

• 13、炸制金黄酥脆捞出。

• 14、锅中留底油炒香葱段蒜蓉。

• 15、加适量的清水，加番茄酱。

• 16、加入白砂糖。

• 17、加入生抽。

• 18、加入香醋。

• 19、加入水淀粉勾芡。

• 20、煮至浓稠。

• 21、加入青红椒翻炒。

• 22、下入鸡肉翻炒。

• 23、关火出锅。

• 24、成品图。