主料
青椒 :30公克红辣椒 :2支
鸡腿 :2个
酱油 :1小匙
白胡椒粉 :少许
米酒 :1小匙
沙拉油 :1小匙
蒜末 :1小匙
太白粉水 :适量
醋 :1小匙
麻油 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 将青椒、红辣椒切片备用。鸡腿肉洗净后切成小块,再加入酱油、白胡椒粉、米酒一起腌渍30分钟备用。
2. 将已腌渍好的鸡肉放入180℃油锅中,以中火过油炸约2分钟后取出备用。
3. 另取一锅,锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片,再放入鸡肉和调味料一起以大火拌炒数下,起锅前用太白粉水芶芡即可。