“冬日里最美味的家常菜,每天都搬上餐桌,还是吃不够。尤其喜欢宽粉,不只香糯还有嚼头,白菜丰富的粗纤维,不但润肠还有排毒的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜猪肉炖宽粉的做法步骤
1、白菜洗净,猪肉切片
2、白菜切竖条,猪肉加入料酒、生抽腌制几分钟
3、胡萝卜去皮洗净切条,宽粉提前冷水浸泡至软,或者焯水至软
4、砂锅加入适量的油,爆香五香粉,葱姜
5、加入腌制好的猪肉片翻炒
6、加入胡萝卜、白菜丝翻炒
7、加入适量的水,加入宽粉大火烧开,中火炖5-8分钟
8、宽粉变得透明即可关火,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢辣的加点辣椒油就OK了
9、出锅。
小窍门
炖白菜和宽粉时要注意观察炖锅,不可炖的时间太长,避免宽粉炖碎,白菜炖熟即可,时间长了不好吃。