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1、处理好的猪皮卷成卷用棉线系好如图。
2、猪皮凉水下锅加料酒,葱姜焯水。
3、焯好的猪皮洗净控水备用。
4、起锅烧油下入葱姜,桂皮,八角,干辣椒炒香。
5、下入猪皮卷。
6、加生抽,老抽,蚝油。
7、加啤酒没过猪皮。
8、加盐,鸡精十三香盖上盖子小火炖四十分钟即可。
9、成品图。
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