食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
啤酒炖鹅肉的做法步骤
1、鹅半只洗净,摘去筋膜,切大块。
2、生姜拍碎。
3、鹅油适量放入锅中,小火煎出油,捞出油渣不要。
4、将鹅肉皮朝下码入锅中,中小火煎,中间搅拌,使鹅肉受热均匀。
5、煎至鹅肉表皮微黄,放入姜块。
6、加入啤酒,八角,香叶。
7、煮至开锅后,撇去血末。
8、加入酱油,冰糖转小火,炖45分钟。
9、时间到,转大火收汁,根据自己的口味加入适量盐,搅拌均匀。
10、撒适量葱花即可。
小窍门
喜欢吃辣可以放一个干辣椒味道更好。