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1、猪脚剁成块,清洗干净。
2、冷水下锅焯水3分钟。
3、温水洗净浮沫。
4、香料准备。
5、锅中放油和冰糖,小火炒糖色。
6、放入猪脚,烹入料酒、生抽翻炒上色。
7、转到砂锅中,放入香料,倒入啤酒。
8、不够再添水,没过猪脚炖煮1个小时。
9、鸡蛋烧熟剥壳。
10、放入猪脚中,加盐调味,继续炖煮半个小时。
11、猪脚酥软。
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