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1、看看原料吧
2、白鲳鱼洗净切块备用。
3、将鱼块蘸上干面粉。
4、放入热油锅中,炸制。
5、炸到两面金黄色捞出备用
6、切好葱姜蒜。
7、锅中放油,放入葱姜蒜炝锅,放入麻椒和干红椒煸炒。
8、炒出香味后,放入豆瓣酱炒匀,放入料酒,生抽,白糖,少许盐一起煸炒。
9、放入热水,放入炸好的鱼烧制。
10、大火烧开,改中火烧鱼。
11、等收干汤汁即可出锅。
12、看看成品吧
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