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1、鲳鱼一条,切块,洗干净。
2、油热(油多一点),下姜片,放点盐,放鱼进去,煎成这样子。
3、黄豆酱。
4、放黄豆酱,蒜米,蚝油,酱油,少量水,翻炒一下,放点葱头。
5、翻炒均匀成这样子。
6、成品。
油热才放鱼,油点多,前面放盐垫底,鱼很容易煎,不容易烂,煎鱼的时间比较久,要小火慢煎。
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