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1、肉馅中放入盐、淀粉、胡椒粉、生姜粉、十三香和酱油。
2、分三次加入用花椒、八角、姜片和大葱泡的水搅拌上劲。
3、煮熟的鸡蛋对半切开。
4、把蛋黄放入肉馅中拌匀。
5、鸡蛋边剪成锯齿状。
6、填入肉馅。
7、把泡好的粉丝铺在盘子上。
8、摆上酿好的鸡蛋,放入蒸锅中上汽蒸十五分钟。
9、锅中放入高汤,放盐调味。
10、撒入切碎的青红椒末煮开。
11、淋入淀粉水勾欠。
12、淋在蒸好的鸡蛋上即可。
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