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1、香芹。
2、香芹洗净切段,豆干切条备用。
3、里脊肉切丝。
4、里脊肉丝用生抽,料酒,蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉抓匀。
5、蒜切末,干辣椒切碎。
6、起锅放油下入里脊肉丝滑炒至熟。
7、盛出。
8、锅中留底油煸香蒜末,干辣椒。
9、下入香芹豆干。
10、快速翻炒,烹黄酒,炒至变色变软,调味,放盐,糖提鲜,少许鸡粉。
11、下入里脊肉丝。
12、翻炒均匀,淋入少许香油即可出锅!
13、成品,鲜香味美!
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