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“朋友给的黄金土豆(goldpotato),淀粉含量少,炒土豆丝非常爽脆。”
1、土豆去皮切丝,用水泡洗2-3次,洗去淀粉,炒出来才爽脆,不粘锅。(刀工不好,只能切成这样。)
2、蒜剁末。
3、热油锅,把蒜爆香。
4、把土豆丝放入爆炒。
5、炒至土豆丝有点透明断生,放盐,鸡粉和陈醋再炒一下即可。
6、非常爽脆可口。(吃辣的可以放辣椒炒。)
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