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“土豆含有大量的膳食纤维,可以加速胆固醇的排泄,醋有利于分解胆固醇,两者搭配食用,能促进胆固醇的排出,帮助稳定血脂。”
1、土豆去皮,洗净,切丝,备用。
2、花椒、干辣椒和葱花,备用。
3、锅内倒入花生油烧至五成热,将花椒下入炸出香味,盛出,下入葱花、干红辣椒段煸香,放入土豆丝翻炒,待土豆丝稍变软后,用盐和醋调味即可。
4、出锅装盘即食。
5、酸辣可口。
土豆丝浸过冷水再炒不易粘锅,先放醋,炒出来的土豆丝较脆,如希望口感软烂一些,出锅前再放醋。
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