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1、土豆去皮擦丝,浸泡10分钟后洗至水清。
2、锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫15秒,捞出沥干。
3、锅中加入植物油,放入干辣椒段和花椒炒香。
4、放入土豆丝和葱蒜翻炒均匀,加入盐,锅边淋白醋,大火炒匀即可。
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