水煮鱼尾怎么做 水煮鱼尾的做法

“买的鳙鱼，鱼🐟头做成剁椒鱼头，鱼🐠尾水煮，美味又实惠。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水煮鱼尾的做法步骤

• 1、肉质细嫩鱼汤鲜香。

• 2、食材准备好。

• 3、蘑菇切片，青红辣椒切碎，大蒜切末，姜片。

• 4、鱼尾用厨房用纸洗干净水分。

• 5、植物油放姜片、少许盐烧至6成热放入鱼尾中火炸至两面金黄色。

• 6、加入开水末过鱼尾大火煮滚。

• 7、5分钟左右鱼汤牛奶色。

• 8、加入蘑菇片煮2分钟。

• 9、放入青红辣椒。

• 10、加入盐、生抽、老抽调味。

• 11、出锅放入少许香醋，洒上葱花，鲜香美味。

小窍门

1、鱼尾用厨房用纸洗干水分，炸鱼时油里放少许盐、姜片可以防止粘锅。
2、加开水大火煮，鱼汤很容易成牛奶色。
3、放蘑菇可以增鲜，没有也可以不放。