“多吃菌类可增人体免疫力
菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。
最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
袖珍菇炒肉片的做法步骤
1、材料:袖珍菇350克腰肉200克生姜4片大蒜1瓣芹菜2棵调料:盐巴适量十三香适量
2、.把材料类洗净切好备用。
3、坐锅上火把锅烧热倒入调和油,爆香生姜大蒜。
4、倒入肉片翻炒变色
5、再倒入袖珍菇翻炒变软
6、倒入盐巴
7、倒入十三香翻炒入味
8、在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
小窍门
*菌类已经很鲜美了不需要再再发味精了,如果喜欢味精可以少量添加。
*菌类生长过程中可能带有部分有害物质,所以要煮一下。