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1、三种野菜洗净。
2、锅烧热水。
3、放野菜焯水。
4、过冷水,捞出撰干水分。
5、切末。
6、菜末放碗里,加食盐。
7、鹅蛋洗净。
8、打碗里。
9、搅拌成均匀的菜蛋液。
10、热锅冷油。
11、油热倒入菜蛋液。
12、文火煎至边缘翘起。
13、翻面,另一面也煎至金黄即可。
14、装盘。
15、成品。
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