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1、将韭菜、红椒洗净切丝。
2、鸡蛋打散。
3、平底锅刷适量的玉米油烧热,倒入适量的蛋液煎成蛋饼,一面凝固后翻面。将所有蛋液均煎完。
4、将蛋饼晾凉后切丝。
5、油锅烧热,放入红椒丝炒香。
6、倒入韭菜翻炒。
7、放入蛋丝继续翻炒,加入盐和适量的料酒翻炒均匀即可关火。
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