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1、韭菜焯水。
2、捞出沥干水分。
3、入盘备用。
4、碗中打入鸡蛋、加少许盐打散。
5、锅内热油、倒入蛋液摊薄、蛋液定型翻面。
6、把另一面也煎一下盛出。
7、摊好的蛋皮切条。
8、放入盘中。
9、碗中放入干辣椒浇入热油。
10、加鲜酱油、蚝油搅匀。
11、将汁倒入拌匀即可。
12、成品。
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