欢迎来到香飘屋!
>
1、在鸡腿肉上打上刀花,放入料酒、姜、蒜、盐腌制
2、将面粉和干淀粉按2:1比例搅拌,再加入少许小苏打,打成糊状,然后在面糊内加入少许色拉油
3、将腌好的鸡腿蒸熟,放入面糊里裹均匀,带锅内油温达到8成熟时入锅炸成金黄色,捞出沥干装盘
4、把葱姜蒜放入油锅内炒香,再放入盐、糖、料酒、米醋翻炒,加入水淀粉,搅匀后浇到鸡腿肉上即可
打成的面糊在筷子上可流成一条线即可;加入少许色拉油,可使炸出来的鸡腿更酥更脆
图文推荐
相关文章