“精品脆皮香蕉,用正宗皇帝蕉做为原料,其色泽金黄,外脆里嫩,清香不上火,口味超赞。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮香蕉的做法步骤
1、把面粉和淀粉按3:1的比例调好。
2、适量加点白糖,打3个鸡蛋在里面。
3、倒水搅拌,水先不要多,慢慢的加,慢慢的搅拌。加入少量泡打粉。用手搅拌,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手搅拌的时候把它捏碎。拌到湖状。发酵10分钟。
4、选优质的皇帝蕉,因皇帝蕉个头大小刚适合形状也好,香蕉剥皮后放入发酵好的面粉里,裹上一层面粉。
5、锅中倒多些油,开大火,油热后,把香蕉从面粉里取出在面包糠里滚一转后放入油锅里。
6、香蕉炸至颜色发黄的时候捞出来。一般炸1分钟后捞出即可,太久分把面包糠炸湖了。
小窍门
面包糠可自己制做:吃不完的吐司放置1,2天,待彻底风干后,放进搅拌机里打磨成碎末就是面包糠了。
要称热吃才够香脆哦。