“肥嫩的鸡翅中,质量上乘的红薯粉条,搭配在一起红烧,鸡翅的鲜嫩、鲜美自不必说,粉条吸足了鸡翅的鲜美味道,软糯又筋道的口感也是让食客爱不释口。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡翅中烧粉条的做法步骤
1、红薯粉条用冷水浸泡。
2、泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。
3、鸡翅中洗干净在背面划刀,方便入味
4、鸡翅入锅焯水后捞出沥干水。
5、起油锅,红糖入锅炒糖色。
6、鸡翅入锅炒。
7、加酱油炒均匀。
8、加料酒炒均匀。
9、加葱姜、大料炒均匀。
10、加适量水盖上锅盖烧。
11、开锅后粉条入锅同烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时翻炒。
12、西兰花掰成小朵洗干净,入锅焯水后捞出沥干水。
13、鸡翅烧至9分熟,加盐炒均匀。
14、西兰花入锅炒均匀同烧,烧至食材熟关火。
15、盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。
2、烧制时间以食材熟为标准。