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1、豆腐出水,在碗中压碎
2、葱切细碎,蛋打成蛋液
3、锅中放一手勺油,放葱花爆香放入豆腐(葱不要炒糊了)
4、取一块猪油
5、分三次加入豆腐中,边炒边将豆腐压成小粒。至少要炒十分钟,将豆腐炒透
6、豆腐炒好后加入蛋液,让蛋液包裹豆腐
7、加盐鸡精调味,出锅装盘,撒上香葱碎。
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