“这是我家很喜欢的一道家常,尤其是我女儿,每次我装盘时,她早已经拿好筷子等着了,都会说我要先帮妈妈试一下味道哦😂😂😂”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
五花肉炒豆花干的做法步骤
1、准备好以上所有食材备用。
2、五花肉冷水下锅,锅里面倒入一汤勺白酒几片生姜煮15——20分钟左右(因为要煮久一点猪皮上的毛才好拔出来噢)
3、将所有的食材切好待用,五花肉皮上的毛钳干净后,再冲洗干净吸干水分放入冷藏20分钟左右再拿出来切片比较好切哈
4、锅烧热,倒入适量食用油后最先放入八角、生姜片再将五花肉下锅翻炒至出油,加入适量料酒,白糖翻炒片刻
5、加入一汤勺郫县豆瓣酱继续翻炒至出味
6、再加入适量生抽大蒜瓣翻炒出香味
7、加入青红辣椒、豆花干翻炒断生
8、最后加入大蒜苗翻炒断生后,倒入适量生抽,撒上少量食用盐调味即可适量
9、装盘~有没有和我一样喜欢吃五花肉的啊😂
小窍门
1.五花肉冷冻20分钟后左右会更好切。
2.辅料最好一步一步的加入会更好吃。
3.五花肉飞水时你也可以使用料酒,我自己是喜欢用白酒会觉得更香一些😂。(这个看个人喜欢了哈)
4.调味料的用量根据自己的口味适当的调整。