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1、排骨浸泡两小时,中途换几次水,把血水泡出来。
2、泡好的排骨洗净捞出沥水,倒回大盆,将辅料中所有调料放入。
3、把调料和排骨拌匀,放冰箱腌制一晚。
4、炒锅烧热下花生油,花生油烧热产生香味后,把排骨倒锅中煎制,煎到两面金黄即可。
5、白萝卜去皮切滚刀块,放入煎好的排骨中炒匀,加一碗清水,盖上锅盖焖煮半小时,中途可翻面。
6、半小时左右,水分收干,用铲子划一下白萝卜,能轻松划断,说明萝卜熟了。
7、腐乳烧排骨。
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