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1、卤水豆腐切小块,用加少量盐的清浸泡几分钟后,沥干水分备用
2、葱姜切碎,辣椒切圈备用
3、炒锅内热油放入葱姜碎,炒出香味
4、加入辣椒圈,大火炒出椒香
5、没锅边淋入适量酱油,稍作翻炒至椒香更浓
6、倒入切好的豆腐块,加入适量盐,颠勺至均匀
7、装盘
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