食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
滑炒牛柳的做法步骤
1、新鲜的牛柳着纹理切成薄片。加入水淀粉,色拉油和少许的盐,抓均匀,腌十分钟。
2、杏鲍菇洗净,切成薄片,青红椒也切成块。
3、八杏鲍菇和青红椒都焯水煮熟,控水分备用。
4、锅里放油。放入牛柳炒至发白变色,捞出,
5、锅底留油,放入芹菜和大蒜爆香。
6、放入黄豆酱炒香。
7、放入牛柳翻炒均匀。
8、放入杏鲍菇,青红椒,淋上生抽,蚝油。放少许鸡精翻炒均匀。最后再放入胡椒粉,
9、最后放点芹菜叶,真香,
小窍门
这个牛柳翻炒的速度一定要快让它均匀受热才好吃。