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“市场上又见这种小根豆芽,买回家,配了新鲜的雪菜来炒,豆芽脆脆的,雪菜脆脆的,配饭,佐粥,都很下饭呢。买的辣椒很辣,特意没有切开,这样,只有若有若无的辣,非常鲜香。”
1、准备材料。
2、油与辣椒一起入锅,烧热出香味。
3、加入葱花炒香。
4、加入雪菜翻炒。
5、加入黄豆芽同炒。
6、加入适量盐。
7、炒至入味,加少许水略闷。
8、加鸡精出锅。
我用的是水焯后冰冻的雪菜,无盐,所以要加盐炒制,如果是用腌制过的雪菜,请泡洗出盐份,无需再加盐。
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