主料
泡好香菇 :1朵泡青豆 :1汤匙
调料: :适量
宝黄 :1/2碗
(作法见注解)高汤 :2碗
盐 :1/2小匙糖
胡椒粉 :适量
淀粉水 :1/2汤匙作法:
锅中放入宝黄 :适量
材料及调味料同烧 :适量
小火闷烧至汤汁余一碗时 :适量
加入淀粉水勾芡起锅。 :适量
辅料
具体步骤
1. 放入宝黄、材料及调味料同烧,小火闷烧至汤汁余一碗时,加入?淀粉水勾芡起锅。
2. 宝黄作法:
3. 胡萝卜刮成碎末或碎片,锅热加入油倒入胡萝卜碎,用小火慢熬炼,烧至油呈鲜橙红色即为宝黄,如同荤菜之蟹黄,过滤出之称红仁油(宝黄油)。