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1、备料先~~茄子去皮切成菱形块,青椒洗净去籽,番茄洗净切块,香菜切段,蒜切片。
2、茄子控水下锅炸成酱红色捞出。
3、锅中倒油烧热,放花椒粉,炸好的茄子,青椒块,番茄块翻炒,并用火烩10分钟。
4、把香菜段,蒜片及盐,酱油调好汁同时放入锅中,再烩5分钟。完成。
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