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1、猪肚用盐,生粉搓洗干净,放入锅里加水,料酒煮开,捞起切丝。
2、白果去皮洗净,胡椒粒拍碎。
3、腐竹提前泡发切断。
4、所有材料除腐竹外放入瓦锅内,加适量水,姜片,烧开后煲20分钟,再加入腐竹煲10分钟调味即可,加点芹菜点缀一下。
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